Si eres un cultivador habitual de hongos, debes haber observado que cultivarlos usando esporas no hace que una cepa de hongos sea genéticamente idéntica a la que deseas. Aprenda a cultivar hongos sin esporas, utilizando el método de cultivo de tejidos, que asegura que tiene una cepa de hongos genéticamente idéntica.
Los hongos tienen muchos beneficios para la salud. Su valor nutricional es muy elevado y están más o menos libres de grasas. Además de esto, realzan el sabor de cada plato al que se agregan. El cultivo de hongos es un pasatiempo de muchos entusiastas de la naturaleza, ya que cultivar cualquier tipo de planta es una excelente manera de conectarse con la naturaleza. Así es como se cultivan setas sin esporas.
Esterilización
Elija un lugar apropiado como una habitación pequeña que sea fresca, oscura y que pueda cerrarse por todos lados. Esterilice todo, desde el lugar hasta todos los instrumentos a utilizar. Se pueden usar filtros HEPA para purificar el aire. Una buena forma de esterilizar los instrumentos es utilizar bolsas de autoclave de polipropileno. Simplemente siga las instrucciones escritas en las bolsas para asegurarse de que todo esté libre de gérmenes.
Producción de spawn
Tome un trozo muy pequeño de una cepa de hongos y colóquelo en una placa de agar. Una placa de agar es una placa de Petri estéril que contiene un medio de crecimiento que facilita el cultivo de microorganismos. Proporcione al hongo la temperatura adecuada y manténgalo ligeramente húmedo. Después de aproximadamente quince días, notará que el cultivo de tejido de hongos (micelio) ha crecido y ha llenado toda la placa de agar. Para cultivar hongos sin esporas, el micelio es una buena alternativa.
Elección del sustrato
El sustrato es el material orgánico sobre el que crecen los hongos. Tenga mucho cuidado al elegir un sustrato. Algunos tipos de variedades de hongos comestibles como Agaricus y los champiñones crecen en abono. Mientras que otros como los hongos ostra, el hongo Melena de León y el Maitake crecen en materiales leñosos, como rafia, astillas de madera, aserrín o paja.
Preparación del sustrato para la cosecha
Comprender el procedimiento correcto de preparación del sustrato para la cosecha es muy esencial. Es un proceso muy complicado y puede llevar un par de semanas. El compost se considera listo para la recolección solo cuando está lleno de bacterias actinomicetos blancas. Recuerde esterilizar el sustrato antes de que se le introduzca la semilla. Para ello, caliéntelo a una cierta temperatura, para que elimine las bacterias dañinas y, sin embargo, no mate a los microbios beneficiosos. Deja enfriar. Agregue sulfato de calcio y el compost está listo para la cosecha. Los materiales leñosos tardan menos en madurar. Simplemente proporcione un tratamiento térmico como remojo en agua caliente, que se puede realizar fácilmente en casa, y los organismos nocivos se eliminarán del material orgánico.
Cosecha
Introduzca la semilla que contiene micelio de hongos en el sustrato elegido. Asegúrese de que el micelio se haya convertido en filamentos blancos sanos en la propia placa de agar, antes de introducirlo en el sustrato. Mantenga el sustrato a una temperatura ideal de 60 a 70 grados Fahrenheit.
Cura postoperatoria
Para proporcionar un entorno de crecimiento adecuado a los hongos, rocíelos con agua de vez en cuando, para que se mantenga la humedad. Además, cúbralos con una capa de tierra para que se conserve la humedad. Los hongos tardarán entre 2 y 4 semanas en colonizar, dependiendo del tipo de cultivo. Cuando los hongos se cultivan en material leñoso, deben mantenerse en condiciones controladas de luz y temperatura, por lo que puede resultar bastante difícil.
Cultivar hongos o, de hecho, mantener cualquier tipo de huerto puede ser todo un desafío, especialmente si eres un principiante. Se recomienda comprar un kit de hongos de un cultivador de hongos comercial. El kit proporciona cultivo de hongos listo. Alternativamente, puede comprar la semilla inicial de un profesional e introducir el hongo en crecimiento en un sustrato que haya preparado en casa. Los sustratos preparados también están disponibles en el mercado.
